जीवन शैली एवं स्वास्थ्य (बोलता सच) : अब तक कोलन कैंसर (कोलोरेक्टल कैंसर) को बुजुर्गों की बीमारी माना जाता था, लेकिन हाल के वर्षों में यह युवाओं में भी तेजी से फैल रहा है। भारत समेत दुनियाभर में 40 से 50 वर्ष की आयु के लोगों में इसके मामले बढ़ते जा रहे हैं। इसका प्रमुख कारण है—मोटापा, शराब का सेवन और अस्वस्थ जीवनशैली। लेकिन राहत की बात यह है कि रोजाना सिर्फ आधा कप यानी 40 से 60 ग्राम हरी सब्जियां खाने से कोलन कैंसर का खतरा 20 से 26% तक कम किया जा सकता है। यह निष्कर्ष एक हालिया अध्ययन से सामने आया है, जिसे प्रतिष्ठित पत्रिका BMC Gastroenterology में प्रकाशित किया गया है।
क्या कहता है अध्ययन?
इस अध्ययन में 6.4 लाख लोगों की जीवनशैली और खानपान की आदतों का विश्लेषण किया गया, जिनमें से 97,595 लोग कोलन कैंसर से पीड़ित थे। शोध में पाया गया कि जिन लोगों ने रोजाना क्रूसीफेरस सब्जियां जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, पत्ता गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाईं, उनमें इस कैंसर का खतरा काफी कम था।
कैसे करती हैं ये सब्जियां सुरक्षा?
इन हरी सब्जियों में मौजूद पोषक तत्व जैसे फाइबर, विटामिन-C, फ्लेवोनॉयड्स और कैरोटीनॉयड्स शरीर को कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। इनमें एक खास यौगिक सल्फोराफेन भी पाया जाता है, जो कैंसर-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है। जब इन सब्जियों को काटा या चबाया जाता है, तो इनमें मौजूद ग्लूकोसिनोलेट्स टूटकर सल्फोराफेन में बदल जाते हैं। यह यौगिक शरीर की डिटॉक्स प्रक्रिया को तेज करता है, सूजन को कम करता है और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत में सहायक होता है।
भारत में क्यों बढ़ रही है चिंता?
भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) के अनुसार, भारत में हर साल करीब 60,000 से 65,000 नए कोलन कैंसर के मामले सामने आते हैं।
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पुरुषों में यह तीसरा सबसे आम कैंसर बन गया है।
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महिलाओं में यह दूसरा सबसे आम कैंसर है।
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खासतौर पर शहरी क्षेत्रों के 40-50 साल के लोगों में इसके मामले तेजी से बढ़ रहे हैं।
डाइट में कैसे शामिल करें ये सब्जियां?
थोड़ा-थोड़ा रोज़ शामिल करने से भी बड़ा फर्क पड़ सकता है:
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नाश्ते में: उबली ब्रोकोली को ऑमलेट या पोहा में मिलाएं
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दोपहर के भोजन में: सलाद या रोल में पत्ता गोभी डालें
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रात के खाने में: पास्ता या स्टर-फ्राई में गोभी का इस्तेमाल करें
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स्नैक्स में: भुने हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हेल्दी चिप्स लें
ध्यान रखें: इन सब्जियों को हल्की भाप में पकाकर खाना सबसे फायदेमंद होता है, ताकि पोषक तत्व नष्ट न हों।
कोलन कैंसर की बढ़ती घटनाओं को देखते हुए यह ज़रूरी हो गया है कि हम अपनी प्लेट में हरियाली बढ़ाएं। रोज़ाना सिर्फ आधा कप हरी सब्जियां – खासतौर पर क्रूसीफेरस सब्जियां – जोड़कर न केवल हम कोलन कैंसर से बच सकते हैं, बल्कि अपनी पाचन क्रिया और संपूर्ण स्वास्थ्य को भी बेहतर बना सकते हैं।
स्वस्थ खानपान ही है सबसे सस्ती और असरदार दवा।
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